Receita para um delicioso piquenique

Administrador | ROSA BURGOS, MARTA CARREIRAS E RAQUEL NOGUÉS (GRUPO HOSPITALAR QUÍRON)Terça-feira 08.07.2014

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Segunda-feira 10.09.2018

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A chegada do bom tempo propicia atividades ao ar livre, tais como fazer um piquenique no campo ou na praia, seja com amigos ou com a família. Ajudamos para que nada se estrague um momento assim

Recomendações

– Escolha alimentos frescos e pouco condimentados.

– Evite os molhos, especialmente a maionese e similares, pois podem estragar e producirte distúrbios gastrointestinais.

– Prescinde de sobremesas que levam creme de leite ou creme, pois o calor pode danificá-los.

– Inclui abundantes bebidas para prevenir a desidratação resultante do calor e jogos ao ar livre.

– Guarde os alimentos em geladeiras portáteis até que os vai preparar para comer.

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De primeiro, gaspacho, para repor os sais minerais

Tomates e pimentões são alimentos de época que, além de fornecer proteção solar extra, graças ao seu conteúdo em beta-caroteno e licopenos, ajudam a repor os sais minerais que você perde com o suor.

Ingredientes para 4 pessoas:

– 10 tomates maduros

– 1 pepino

– 1 pimentão verde pequeno

– 2 dentes de alho

– ½ Pão

– 6 colheres de sopa de óleo

– 2 colheres de sopa de vinagre

Preparação:

– Coloque de molho o pão em fatias. Em seguida, descasque e trocea os tomates, os pimentões (sem sementes), o pepino e o alho.

– Coloque a mistura de ingredientes no liquidificador, adicione um pouco de água e tritura até obter um creme. Depois, adicione o pão com a água e o vinagre e bate-se novamente até que fique bem moído e amálgama. Cuélalo, corrige o ponto de sal e/ou vinagre e guardá-lo na geladeira.

– Ao servir, lembre-se dar um pouco de azeite de oliva extra virgem por cima.

Segundo, salada de salmão, para manter a sua massa muscular e ossos fortes

Um segundo prato frio elaborado com carboidratos e proteínas você fará o resto de macro e micronutrientes que o seu corpo precisa. A massa dá-te energia e o salmão ajuda a reduzir o ‘mau colesterol’ e a fortalecer a pele e os ossos, graças ao seu alto teor de Ômega 3 e vitaminas B3 e D.

Ingredientes para 4 pessoas:

– 320 gr de lacinhos de cores

– 2 cenouras grandes

– 20 tomates cereja

– um frasco pequeno de alcaparras

– um frasco pequeno de cebollitas

– um limão grande

– um ramo de manjericão

– 200 g de salmão defumado

Preparação:

– Ferver os lacinhos e, uma vez lavado e frios, coloque-os em uma tigela e tápalos para levar.

– Corta a cenoura em juliana, a metade dos tomates cherry e as cebollitas e salve-os em um recipiente adequado para o seu piquenique.

– O resto dos ingredientes, leve-os em suas embalagens separadamente.

– No momento certo de comer, mistura a massa com a cenoura, os tomates cereja e as cebollitas. Fixe o salmão defumado e aliñado com limão e manjericão por cima e decore com as alcaparras no centro.

De sobremesa, salada de melão, melancia e abacaxi, para mantê-lo hidratado

Estas frutas, por seu alto conteúdo em água, ajudam a repor as perdas de água corporal aumentadas pelo calor. Além disso, sua grande quantidade de fibras favorece a depuração do organismo.

Ingredientes para 4 pessoas:

– ½ Melancia

– ½ Melão

– ½ Abacaxi

– umas folhas que estão de hortelã

Preparação:

– Corte a fruta em blocos pequenos para que possam tomar de um só bocado.

– Misture tudo em uma tigela e adicione um pouco de hortelã bem picada a gosto.

Tem dúvidas? Plantéalas nos comentários e responderemos com prazer.

Este texto foi elaborado a partir das reflexões da doutora Rosa Burgos (endocrinóloga e nutricionista em Hospital Quirón Barcelona), Marta Carreiras (nutricionista no Hospital Quirón Barcelona), e Raquel Nogués (nutricionista no Hospital Quirón Teknon).

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